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Bäckman mit Tafel in der Hand

Bäckmans Glücksbrötchen

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Habt ihr schon mal von Glücksbrötchen gehört? Genau wie bei Glückskeksen sind darin kleine Botschaften versteckt. Bei den Brötchen könnt ihr diese ganz einfach selber machen und eure Freundinnen und Freunde mit einem schönen oder lustigen Spruch überraschen! Bäckman zeigt euch mit seinem Glücksbrötchen-Rezept, wie das geht.

Bäckman knetet Teig
Glücksbrötchen

Zutaten

Hefeteig-Grundrezept

Körner nach Belieben (z. B. Mohn, Sesam ...)

Lebensmittelstift

weißes Papier

Backpapier

Küchenpinsel

So funktioniert's

Einen Hefeteig nach Rezept zubereiten.

Eure Nachrichten mit einem Lebensmittelstift auf das Papier schreiben, z. B. „Du hast einen Wunsch frei!“ oder „Heute ist dein Glückstag!“, und mit einem Stück Backpapier einrollen.

Kleine Brötchenkugeln formen und das eingerollte Backpapier in die Mitte des Brötchenteiges stecken. Mach die Brötchen nicht zu groß, da die Hefe noch aufgeht.

Mit einem Messer ein Kreuz in das Brötchen schneiden.

Mit Körnern bestreuen.

Bei 180 °C Umluft im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.

Grundrezept Hefeteig

Zutaten

500g Mehl

1 Würfel frische Hefe

1 TL Meersalz

1 Tl Zucker

2 El Olivenöl

450ml lauwarmes Wasser

So funktioniert's

  • Mehl mit Hefe, Salz und Zucker mischen.
  • Öl und Wasser dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
  • Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig darauflegen. Mit einem Geschirrtuch bedeckt eine halbe Stunde gehen lassen. 
  • Jetzt ist der Teig bereit für deine Bastelaktion.

Hinweis

Liebe Eltern! Wenn Kinder in der Küche aktiv sind, achten Sie bitte auf deren Sicherheit. Dies betrifft vor allem den Umgang mit scharfen, spitzen oder heißen Gegenständen. Lassen Sie Kinder beim Backen und Kochen nicht unbeaufsichtigt und leisten Sie Hilfestellung. Infos und Tipps finden Sie auf unserer Seite "Kinder in der Küche".

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Übrigens...

Viele weitere Backideen und Tipps zu ausgewogener Ernährung gibt es auch auf www.innungsbaecker.de.